Es una máquina diseñada para el corte de quesos fundidos y muzzarella a una temperatura comprendida entre 0o y +4°C. Mediante la utilización de discos y cuchillas, se pueden obtener diferentes tipos de corte: hebras, cubos y trozos de distinto espesor y tamaño, logrando una producción de hasta 300 Kg. por hora según el modelo. Totalmente construida en acero inox. AISI304, con tratamiento patentado de electro-pulido, conforme a las normativas para el contacto con alimentos. Todas las máquinas están dotadas de reductor de velocidad potente y silencioso..